Şehriyeli Sebze Çorbasi

Paylaştı
Yayınlandı
Şehriyeli Sebze Çorbasi
 Şehriyeli Sebze Çorbası, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir; Geleneksel olarak yemekler her zaman bir çorba ile başlar. Ana yemek öncesinde yapılan ve yörelere göre farklılık gösteren yüzlerce çeşit çorba tarifleri bulunmaktadır.

  Şehriyeli sebze çorbası tarifi limonlu ve acılı çorba sevenlerin vazgeçemeyecekleri çorba çeşitlerinden biridir. Limon ve acı biberle birlikte kış aylarında hastalıkları engellemek veya hasta iseniz iyileşmek için özel bir lezzettir. Glutensiz olmasını isteyenler şehriye yerine pirinç kullanabilirler. Umarım şehriyeli sebze çorbası tarifimizi beğenirsiniz. Çorba servisini yapmadan önce üzerine biraz peynir serpebilirsiniz.

Şehriyeli Sebze Çorbası Malzemeleri

  • 1 soğan, ince doğranmış,
  • 2 adet biber (kırmızı, sarı veya yeşil), kaba doğranmış,
  • 2 orta boy havuç, küçük parçalar halinde doğranmış,
  • Bir avuç düz yapraklı maydanoz, ince kıyılmış,
  • 1 limon suyu,
  • 180 gr / 1 büyük tam fincan şehriye,
  • 30 ml / 2 yemek kaşığı. zeytin yağı,
  • 400 gram kıyılmış domates,
  • ½ çorba kaşığı Çift konsantre domates püresi,
  • 1.25 litre sıcak su,
  • Tuz ve öğütülmüş karabiber,
  • 10 ml öğütülmüş kırmızı biber veya pul biber,
  • Ekstra limon, servis yaparken kullanmak için,
  • Çıtır ekmek veya pide, servis için.

Şehriyeli Sebze Çorbası Yapılışı

  1. Zeytinyağı ağır, geniş sos tavasında ısıtın ve soğan, biber ve havuç ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika pişirin, yumuşamaya başlarlar.
  2. Sıcak suyu üzerine dökün. Ayrıca doğranmış konserve domatesleri ve domates püresini üzerine dökün, iyice karıştırın. Kapağını örterek ısıyı yükseltin ve kaynayana kadar bekleyin.
  3. Tencereyi karıştırın ve tekrar kapayın, orta ile düşük sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
  4. Sonra şehriyeleri ekleyin, tuz ve kara biber koyun ve iyice karıştırın. Ara sıra orta derecede düşük dereceli ısıda 10 dakika daha kapağını kapatarak pişirmeye devam edin.
  5. Şehriye piştikten sonra maydanozu karıştırın, limon suyu dökün ve iyice karıştırın. Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz ve kara biber ekleyin. Isıyı kapatın.
  6. Öğütülmüş gevrek kırmızı biberleri  çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın, ekstra olarak yanına limon ve ekmek dilimleri ekleyebilirsiniz.

Böylelikle bir kış çorbası olan şehriyeli sebze çorbası tarifi tüm detayları ile anlatılmış oldu. Bu çorba tarifinde sebzeleri kendiniz damak tadına göre belirleyebilirsiniz. Biz geleneksel olan sebze çeşitlerini kullandık ve sayılarını kısıtlı tuttuk.

Tarifimize yorum yapmayı ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*