Süzme Mercimek Çorbası Lokanta Usulü

Paylaştı
Yayınlandı
Süzme Mercimek Çorbası Lokanta Usulü

Merhaba hanımlar, benim eşim ve çocuklarım bu çorbaya bayılıyor. her gün önlerine koysam hayır demiyor. Gayet pürüzsüz bir halde olan bu tarifi sizlerle de paylaşacağım. Mercimek çorbası denince herkesin aklına lokantalarda dumanı tüten ve mis gibi kokan yanında bir dilim limon ile servise sunulan bir çorba geliyor. Belki de merak ettiğiniz ama bir türlü kıvamını tutturamadığınız süzme mercimek çorbamızı tüm püf noktaları ile tarif edeceğim. Siz de ailenizle yiyeceğiniz öğlen ve akşam yemeklerinde gönül rahatlığı ile marifetinizi ortaya dökebilirsiniz. Herkes tadını aldıktan sonra şaşıracak hatta evinizin vazgeçilmez çorbalarından olacaktır. Şimdi sizleri daha fazla bekletmeden tarifimin sunumuna geçiyorum. Çorbamızın püf noktası tel süzgeç yardımı ile posası kalmayana kadar süzmekten geçiyor. Unutmayın posa kaldığında gerçek bir süzme mercimek çorbası olmayacaktır.

  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 Su bardağı dolusu kırmızı mercimek,
  • 2 Adet orta boy soğan,
  • 2 Adet patates,
  • 1 Büyük boy havuç,
  • 1 Adet limon,
  • 1 Çay kaşığı tuz,
  • 2 Litre su,
  • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber.

Üzeri İçin;

  • Pul biber,
  • Karabiber

Süzme Mercimek Çorbası Lokanta Usulü Yapılışı

  • Mercimeklerimizi büyükçe bir tepsiye dökerek ayıklayalım,
  • Ayıkladığımız mercimeği iyice yıkayıp, tel süzgeçte süzülmeye bırakalım,
  • Soğanlarımızı soyup rendeleyelim,
  • Patateslerimizi soyup rendeleyelim,
  • Havucumuzu soyup rendeleyelim,
  • 1 limonu ikiye bölelim,
  • Mercimekler ve rendelediğimiz tüm malzemeyi geniş bir tencereye alalım,
  • Yarım limonu da içine koyalım,
  • Üzerine 2 litre suyu ilave edelim,
  • Kaynayıncaya kadar orta hararetli ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika pişirmeye bırakalım,
  • Pişen çorbamızı ocaktan alalım,
  • İçinden limonu çıkartıp blender yardımı ile iyice tüm malzemenin ezilmesini sağlayalım,
  • Ezilen ve karışmış olan tüm malzemeyi tel bir süzgeç yardımı ile ayrı geniş bir tencereye süzerek dökelim,
  • Tamamıyla posasından ayrılmış olan çorbamızı kısık ateşteki ocağımıza alalım,
  • Eğer koyu oldu ise bir miktar daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz,
    Ayrı bir tavada 4 çorba kaşığı sıvı yağ üzerine toz kırmızıbiberimizi ilave edelim,
  • 1 dakika kadar biber ve yağı özdeşleştirelim,
  • Kısık ateşte kaynayan süzme mercimek çorbamızın üzerine ilave edelim,
  • Üzerine tuz ilavesi yaparak 5 dakika daha kaynatıp ocağımızı kapatabiliriz,
  • Çorba servis kâselerimize çorbayı dökelim,
  • Üzerine pul biber ve karabiber ile süsleyelim,
  • Kalan yarım limonu da dilimler halinde servis kâselerimizin yanına bırakalım,
  • Afiyet Olsun.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*