Taze İncir Reçeli Tarifi

Paylaştı
Yayınlandı
Taze İncir Reçeli Tarifi

Taze İncir Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogram taze incir
  • 1 kilo toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu
  • 3 parça limon tuzu
  • Tercihen 2 yaprak ıtır bitkisi, Çubuk tarçın veya karanfil

Taze İncir Reçeli Yapımı Püf Noktaları:

  • Taze incir reçeli için küçük boy incir çeşitleri tercih edilmelidir. En yaygın olanları; Torasan inciri, Kuş İnciri, Kavak İnciri ve Küçük patlıcan gibi çeşitlerden birine öncelik verilmelidir.
  • Çok olgun incirleri ve ağzı açılmış olanları reçel yapımı için kullanmayınız.
  • Kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek fazla köpük oluşturup taşmasını engelleyebilirsiniz.
  • Limon tuzu ile suyunun miktarı şekerlenmemesi için önemlidir.
  • Bir süre sonra reçelin üzerinde küflenme olmaması için yeterince pişirilmelidir.

Benzer Tarifimize Göz Atın: Taze Olgun İncir Reçeli Tarifi

Ev Yapımı Taze İncir Reçeli Nasıl Yapılır Tarifi

  1. İlk olarak taze incirler güzelce yıkanıp temizlendikten sonra suyu süzülür ve büyük bir tencere içine doldurulur. Üzeri toz şeker dökülerek bir tabaka halinde kapatılıp 12 saat kadar buz dolabında tutulur. Eğer kavak inciri aldıysanız dışındaki ince zar tabakasını soyarak da yapabilirsiniz.
  2. İncirlerin dağılmaması için üzerine bir su bardağı suyu ekledikten sonra çok az ve nazik karıştırıp düşük ateşte pişirilir. Karıştırma işlemini tencereyi sallayarak yapmak daha pratik ve garantili çözümdür.
  3. Pişirilme esnasında oluşmaya başlayan köpükler kepçe veya kaşık ile temizlenir.
  4. İncirler yeterince pişip yeterli yumuşaklığa geldiğinde şerbetimsi bir kıvam alır. Kıvamını alıp almadığını anlamak için oluşan şerbeti hafifçe kaşıkla karıştırarak ne kadar koyu olduğunu kontrol edebilirsiniz. Yada farklı bir yöntem olarak kaşık ile biraz dibinden şurup alıp bir yere damlatarak akıcılığını görebilirsiniz. Zaten 1-2 kere yaptıktan sonra kıvama aşina olacaksınız.
  5. Kıvamını aldıktan sonra tercihen ıtır otu, çubuk tarçın veya karanfil eklenip 5 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınabilir.
  6. Taze incir reçeli iyice soğuyunca içleri temiz ve kuru olan kavanozlara doldurularak ağzı hava boşluğu kalmayacak şekilde sıkıca kapatılır. Serin bir yere koyularak bu şekilde uzun süre saklanır.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*