Yaş Mayalı Poğaça Tarifi

Paylaştı
Yayınlandı
Yaş Mayalı Poğaça Tarifi

Üzeri ışıl ışıl parlayan pofuduk pastane usulü bu nefis poğaçaları denemeye hazır mısınız? Yaş mayalı poğaça basit ve pratik şekilde yapılıp kahvaltılık ve ikramlık olarak her zaman hazırlanabilecek en lezzetli tariflerden biridir. Adım adım anlattığım bu nefis tarifi sizde hemen öğrenin ve 5 çayını boş geçirmeyin.

Yaş Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

 

  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 buçuk su bardağı ılık süt
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı svı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 tam dolu çay kaşığı tuz
  • 3 buçuk su bardağı normal un

Üstü için:

  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tercihen 3-4 dal dereotu

 

Poğaça Yapımı Püf Noktaları

Normal şartlarda ortalama 20 adet poğaça çıkmaktadır. Sizin 1 poğaça için kullanacağınız hamur büyüklüğüne göre bu sayı artıp azalabilir.

Hamurun mayalanma süresi önemlidir. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Sadece ılık yazan malzemeler biraz sıcak olmalıdır.

Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin, tarifte yazandan un miktarı yarım bardak kadar artıp azalabilir. Kıvamı ona göre belirlemelisiniz.

Poğaça Pişirme Tavsiyesi

Bayatlamayan, yaş mayalı poğaçayı patatesli, peynirli, kıymalı ve benzeri iç harcı ile doldurarak hazırlayabilirsiniz.

Yaş Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir karıştırma kabı içine ılık su ve süt ile yaş maya ve toz şekeri de ekleyin ve hafif karıştırın. Mayanın aktif olması için 5 dakika civarı bir şey yapmadan bekleyin.
  2. Maya bir süre sonra tamamen erimiş olacak. Eridikten sonra tuz, sıvı ayçiçek yağı ve yumurta ekleyerek el ile karıştırın.
  3. Karışıma unu azar azar ekleyerek toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı yakaladıktan sonra üzerini nemli bir örtü ile kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlendirin.
  4. Yaş maya ile mayalanmış olan hamur içinden avuç içi büyüklüğünde hamur parçaları koparıp eliniz ile yuvarlayarak şekillendirin. Tüm hamur bitene kadar bu şekilde şekil verip hafif aralıklı olarak fırın tepsisi içine dizin.
  5. 1 tane yumurta sarısını sıvı yağ ile çırpın. Tepsiye dizdiğiniz yaş mayalı hamurların üstüne yağlı yumurtadan sürün. Tepsi mayası işlemi için fırına koymadan önce 15 dakika kadar bu şekilde bekletin.
  6. İsteğinize göre üstüne ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirebilirsiniz. Sonrasında ise önceden ısıttığınız 180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra bu puf şeklinde kabarmış yaş mayalı poğaçaları kahvaltılarda ekmek yerine kullanabilir, 5 çayı ve gün için misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.

Oktay ustanın poğaça tarifleri içinden seçtiğim bu nefis ve pofuduk yaş mayalı poğaçayı çay eşliğinde mutlaka deneyin…

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*