Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası (Mezesi) Tarifi

Hazırlık Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
015 Dakika
Zorluk
Kolay
Servis
12 Kişilik
Yemek dersi
Yoğurtlu Salata Tarifleri Oktay Usta
Paylaştı
Yayınlandı
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası (Mezesi) Tarifi

Bayat ekmekleri değerlendirmek ve meze hazırlamak için uygun son derece lezzetli bir tarif ile karşınızdayım.

Ben malzemelerin miktarını yazmadım çünkü kaç kişi olduğunuza göre miktar değişecektir. Normal şartlarda tek kişi için 2 biber 2 patlıcan közlemesi fazlasıyla yetecektir. Yoğurt, kızarmış ekmek ve sos miktarınıda kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz.

Özel günlerde ve akşam yemeklerinin yanında, mangal keyiflerinde ve piknik yapacağınız zamanlarda mutlaka mönüye eklenmesi gereken bu Yoğurtlu közlenmiş patlıcan biber salatası Oktay usta usulüne uygun yapılışını anlatmaya başlıyorum…

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Biber Tarifi İçin Malzemeler

  • Kızartılmış bayat ekmek dilimleri
  • Közlenmiş Kırmızı Kapya biber
  • Közlenmiş Patlıcan
  • 3-4 diş sarımsak
  • En az 3-4 kase yoğurt
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pul biber

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce bayat ekmekleri fırında veya tost makinesiyle güzelce kızartın.
  2. Kırmızı kapya biberi ve patlıcanları iyice közleyin be patlıcanın kabuklarını soyun. Közlemek için herhangi bir mangal veya ateşi kullanabilir veya evde sebze közleme yöntemleri içinden birini uygulayabilirsiniz.
  3. Bir tava içine közlenmiş malzemeleri kabuklarını koyup sularını süzmeden dolduruyoruz. Az miktarda sıvınyağ ekleyip ocağı açıyoruz ve bir süre malzemeleri soteliyoruz.
  4. Orta büyüklükte bir tepsi yada borcam içine kızarmış ekmekleri diziyoruz. Tabanında ekmekler üstüne ise közlemeleri yayarak ekleyip hiç boşluk bırakmıyoruz. Ekmekler iyice yumuşayana kadar (3-4 saat) bu şekilde bekletiyoruz.
  5. Bir tava içine zeytinyağı ve pul biber döküp ( tercihen kekik ilave edebilirsiniz) baharatlı acılı sosu hazırlıyoruz.
  6. Geniş bir karıştırma kabı içine sarımsakları rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz. Eğer rende yoksa ince ince dilimliyoruz. Sarımsakların üzerine azar azar karıştırak yoğurt ekleyip sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
  7. Tepsideki malzemelerin üzerine, her yerini örtecek şekilde sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
  8. En son kızarmış baharatlı sosumuzu gezdirerek döktükten sonra yoğurtlu közlenmiş patlıcanlı biber salatası servisi yapabilirsiniz.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*