Taze Böğürtlen Reçeli

Malzemeler

  • Yarım kilo taze böğürtlen
  • 500 gr toz şeker
  • 3 damla limon suyu

Nasıl Yapılır?

  1. Evde böğürtlen reçelini denemek amacıyla az miktarda yapmak isteyenler için ölçüler az olarak verilmiştir. İsteğe göre ölçülerin sayısı katlanarak daha çok böğürtlen reçeli elde edilebilir.
  2. Böğürtlen reçeli için taze böğürtlenler alınır ve bol su ile yıkanır. Yıkama işlemi sonrasında suyu süzdürülen böğürtlenler tencereye alınır ve üzerine şeker ilave edilir.
  3. Böğürtlenin suyunu bırakması için beklenen tariflerde var ancak, bu tarifte direkt olarak böğürtlen ve şeker ocağa alınarak kaynatılmaya başlanır.
  4. Kaynamaya başlayan böğürtlenler ara sıra hafifçe karıştırılır ve böğürtlen tanelerinin dibe çökmesi engellenir.
  5. Yaklaşık 30 dakika piştikten sonra hazır olmuş olan böğürtlen reçeli içine 3 damla limon suyu damlatılarak 5 dakika daha kaynatılır. Kıvamı çok yoğun olmayacak şekilde olan reçel ocaktan alınır ve soğuması için beklenir.
  6. Soğuyan böğürtlen reçeli içerindeki pektin sebebiyle daha yoğun kıvama ulaşacaktır.
    Koyu rengi ve kıvamı ile kahvaltıların vazgeçilmezi olacak olan böğürtlen reçeli, evde frambuazlı pasta yapmak isteyenler için iyi bir pasta süsü özelliği taşıyacaktır.

Yorum yapın