Tencerede Kabak Tatlısı

Nasıl Yapılır?

1. Kabak kesilir, kabukları soyulup küp küp doğranır.
2. Ocağa orta büyüklükte bir tencere koyulur ve 1 kilo şeker tencereye boşaltılır.
3. Küp şeklinde dilimlenmiş kabaklar ve karanfillerde tencereye koyulur.
4. Kabak kendi suyunu salana kadar, yaklaşık 1 saat kapağı kapalı tencerede bekletilir.
5. 1 saat sonra yarım çay bardağı su ilave edilip bir saatten fazla pişirilir.
6. Çok yumuşak veya hafif kıtır sevenler istedikleri kıvama ulaşınca tatlıyı ocaktan alabilir.
7. Tercihen piştikten sonra kısa süre fırına alıp biraz daha pişirebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kaç dakikada pişer? Belirli bir süresi yoktur. Sevdiğiniz kıvama göre 1 saat ile 1 buçuk saat arasında pişirebilirsiniz.
• Kıtır tatlı isteyenler tatlıyı çok pişip yumuşamadan ocaktan alıp kısa bir süre fırınlayarak istedikleri kıvamı tutturabilir.
• Şeker ölçüsü de göreceli bir kavramdır. Normal şartlarda 750 gram ve 1 kilo arası toz şeker yeterli olur fakat isteyenler damak zevkine göre daha az toz şeker kullanabilir.