Tarifte Neler Var?
Malzemeler
- 1 tane orta boy kabak
- 1 kilogram civarı toz şeker
- 3 tane karanfil
- 1/2 Çay bardağı içme suyu
Nasıl Yapılır?
- Kabak kesilir, kabukları soyulup küp küp doğranır.
- Ocağa orta büyüklükte bir tencere koyulur ve 1 kilo şeker tencereye boşaltılır.
- Küp şeklinde dilimlenmiş kabaklar ve karanfillerde tencereye koyulur.
- Kabak kendi suyunu salana kadar, yaklaşık 1 saat kapağı kapalı tencerede bekletilir.
- 1 saat sonra yarım çay bardağı su ilave edilip bir saatten fazla pişirilir.
- Çok yumuşak veya hafif kıtır sevenler istedikleri kıvama ulaşınca tatlıyı ocaktan alabilir.
- Tercihen piştikten sonra kısa süre fırına alıp biraz daha pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kaç dakikada pişer? Belirli bir süresi yoktur. Sevdiğiniz kıvama göre 1 saat ile 1 buçuk saat arasında pişirebilirsiniz.
- Kıtır tatlı isteyenler tatlıyı çok pişip yumuşamadan ocaktan alıp kısa bir süre fırınlayarak istedikleri kıvamı tutturabilir.
- Şeker ölçüsü de göreceli bir kavramdır. Normal şartlarda 750 gram ve 1 kilo arası toz şeker yeterli olur fakat isteyenler damak zevkine göre daha az toz şeker kullanabilir.
