Türk Kahveli Zencefilli Muffin Tarifi

Türk Kahveli Zencefilli Muffin Tarifi

1 Paylaşımlar

Türkiye`den nefis lokumlarla birlikte biraz Türk kahvesi de gelmişti. Size bahsetmedim biliyorum. Daha önceden o ağızda eriyen tazecik sade lokumları çikolataya bulayıp yanında şekerli bir Türk kahvesiyle afiyetle yeyip içmiştim.

Burada dünyanın kahve üreten her ülkesinden gelen kahve çeşitlerini tatma imkanımız olsa da benim için İstanbul Kadıköy`deki Kuru Kahveci Mehmet Efendi`nin dükkanının kahvesi bir başka. Memleketten her gelen, kolonya ve lokumun yanında kahveyi de sevdiğimizi bildiklerinden 100 g da olsa biraz taze çekilmiş kuru kahve getirirler. Bu sefer kahvemi tazeliğini daha uzun süre koruyabilsin diye cam kavanoza doldurup buzdolabında sakladım. Bir kısmını kahveli keklerde kullanmak istiyordum. Pasta-kurabiye kursumuzun ilk günü kahvaltı faslını pas geçip ancak aksama doğru bir şeyler yemeyi aklımıza getirdiğimiz için ikinci günü bir araya toplanıp ilk kahvemizi yudumlarken bu zencefilli kahveli muffinler bizi kendimize getirir diye düşündüm.

Denemek isteyeler için baştan söyleyeyim, bu muffinlerde adına yaraşır şekilde gerçekten de bol kahve ve zencefil tadı var. Aroması daha az kek arayanlar ballı çikolatalı muffinin yapılışını anlattığım yazıma göz atabilir.

Türk Kahveli Zencefilli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı taze çekilmiş Türk kahvesi
  • 1 yemek kaşığı toz zencefil
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı ayran
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 400 g un
  • 2 cay kaşığı kabartma tozu

Nasıl Yapılır?

  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 12 gözlü muffin kalıbınızı yağlayın veya hazır yağlı kağıttan muffin kalıpları yerleştirin.
  2. Bir kapta un, kabartma tozu, seker, kahve ve zencefili karıştırın.
  3. Diğer bir kapta yumurtalar, sıvı yağ ve ayranı iyice çırpın. Unlu karışımı bu karışıma ilave edin.
  4. Bir kaşıkla unlu malzeme ancak ıslanacak kadar çırpmadan alt üst edin. Karışımı kalıbın gözlerine paylaştırın.
  5. 25 dakika civarında pişirip fırını kapatın. Muffinleri 5 dakika daha fırında bekletip çıkartın. Kalıpta bir 5 dakika daha ılınması için bekletin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın