Vicdan Çorbası

Vicdan Çorbası

1 Paylaşımlar

Çorbanın tarifini bir yemek dergisinden almıştım. İsmi hakkında bir açıklama yoktu. Internette biraz araştırınca yapılagelen diyete uygun bir çorba olduğunu, hatta sadece vicdan çorbası diyeti diye yazıların olduğunu gördüm.

Vicdan çorbası ile zayıflayanlar olduğu gibi özellikle aşırı ve dengesiz bir beslenme döneminizde vücudunuzu dinlendirmek istediğinizde tercih edebileceğiniz bir çorba olduğu konusunda bilgilere ulaştım. Bir bakıma vicdan muhasebesi yani.

Ben bu tarifi dergide göreli yıllar oldu fakat anca yapmayı denedim. Bu arada yakın zamanda diyetisyen Dilara koçak vicdan çorbası tarifi paylaşmış. Daha eski tarihlerde ise Ayça kaya’nın da paylaştığını öğrendim. Çorba malzemeleri sebzeli, sarımsaklı, soğanlı, otlu nefis bir karışımdan oluşuyor. Ben bayıldım, sizin de beğeneceğinizi umuyorum. (Çorba malzemeleri 3 kişilik olarak ayarlanmıştır, daha fazla porsiyon için malzeme miktarını azaltıp arttırabilirsiniz)

Malzemeler

  • 1 kabak
  • 1 kuru soğan
  • 1 domates
  • 1 diş sarımsak
  • Birer tutam taze dereotu ve nane
  • Bir avuç bulgur (ya da kırık pirinç)
  • Tuz, karabiber
  • 1 cay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Kabağın kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Domates, soğan ve sarımsağı soyup küp şeklinde kesin.
  2. Orta boy bir tencerede orta ateşte kabak, domates, soğan, sarımsak ve bulgura yaklaşık 3 su bardağı sıcak su ve zeytinyağını ekleyerek kaynamaya getirin.
  3. Ocağı kısıp yarım saat civarında pişirin. Tuz ve baharatını ekleyin. İnce kıydığınız nane ve dereotunu da ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Ilıyınca servis edin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın