Vişneli Trileçe

Vişneli Trileçe

2 Paylaşımlar

Sütlü tatlılardan şüphesiz en sevdiklerimden biri trileçedir. Bu sebeple ilk denediğim klasik olarak karamelli orjinal trileçe tarifi olmuştu. Bir tatlıyı bu kadar beğenince ister istemez acaba vişnelisi nasıl olur limonlusu nasıl olur gibi düşünceler aklıma geliyor. Bende bu düşüncelere dayanamayıp farklı yemek kitaplarını ve tarifleri kurcalamaya başlıyorum yada doğaçlama tarifler oluşturuyorum. En beğendiklerimi ise kendime göre uyguluyorum. Mesela vişneli ve limonla ekşili tatlılar yapmaya bayılırım. Bu sebeple daha önceden limonlu trileçe yapmıştım. Bu yazımda ise geçenlerde yaptığım ve tadına bayıldığım vişneli trileçe’nin yapılışını anlatacağım. Deneyen herkesin beğeneceğine eminim….

Malzemeler

Trileçe Keki için;

  • 4 tane normal yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 normal su bardağı ile un.

Trileçe Şerbeti için;

  • 3 normal su bardağı ile süt,
  • 1 kutu süt kreması,
  • 1 normal çay bardağı ile toz şeker.

Trileçe Vişneli sosu için;

  • 250 gram taze veya dondurulmuş vişne,
  • 5 yemek kaşığı ölçüde toz şeker,
  • 1 tam dolu yemek kaşığı nişasta,
  •  2 su bardağı su.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için toz şeker ve yumurta geniş bir kase içine koyularak iyice köpürene kadar mikserle çırpılır ve kek hamuru ilk aşaması tamamlanır.
  2. Karışıma kabartma tozu, un ve vanilya eklenirken aynı zamanda çırpılmaya devam edilir.
  3. Kek hamuru, önceden içine yağlı kağıt yerleştirilmiş, uygun şekil ve ölçüdeki bir borcam içine üzeri düz olacak şekilde yayılarak yerleştirilir.
  4. 180 derece ye ısıtılmış fırında yarım saat kadar süre ile pişirilir.
  5. Kekin pişip pişmediğini anlamak için 20 dakikadan sonra temiz çıkana kadar kürdan batırın, piştiği zaman ise soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
  6. Pişen kek ılık  hale gelince, altını üstüne getirerek tepsi veya borcam içinden çıkartın ve dikkatlice yağlı kağıttan ayırın.
  7. Yağlı kağıt ayrıldıktan sonra, kek üzerine iğne veya kürdan ile delikler açılarak tekrardan tepsi veya borcam içine koyulur.
  8. Delme işlemi tamamlanınca servis yapmak istenilen şekilde kek dilimlenir.
  9. Geniş bir tencere içine toz şeker, süt kreması ve süt dökülerek şerbeti hazırlamak için ocak üzerine koyulur.
  10. Şekeri iyice eritene kadar ısıtarak karıştırmalısınız fakat kesinlikle kaynatmayın, şekeri eritecek kadar ısı yeterli olacaktır.
  11. Hazırlanan süt şerbeti ölçüsü kekin emmesi için yeterli olduğundan kek üstüne iyice hafifçe yayılarak tamamı dökülür.
  12. Vişneli sosu dondurulmuş ise direk, taze ise içini dışını temizleyip yıkadıktan sonra tencereye dökülür.
  13. Üstüne toz şeker ve bir buçuk su bardağı ile su dökerek vişneleri yumuşatmak için ısıtılmaya başlanır.
  14. Kalan buçuk su bardağı su içine, bir yemek kaşığı nişasta koyularak karıştırılır ve ocakta ısıtılan vişne üstüne eklenerek, çabukça karıştırıp kaynatılmaya devam edilir.
  15. Vişneli sosu tam kıvamı aldığı zaman ocak üzerinden alınarak tel bir süzgeçte süzülür.
  16. Herhangi bir cisim ile vişneler iyice ezildikten sonra kek üzerine eşit şekilde yayılarak dökülür.
  17. Yapılan vişneli trileçe buzdolabı içinde 2-4 saat arası bekletilir. Daha sonra buzdolabından çıkarılarak servis yapılabilir.
2 Paylaşımlar

Yorum yapın