Yahni

Yahni

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 500 gram az yağlı dana eti
  • 20-25 adet arpacık soğan
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • ½ yemek kaşığı domates salçası
  • 5 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 1 su bardağı maydanoz (sapları kesilmiş)
  • 3 çay kaşığı sirke
  • Patates kızartması (garnitür olarak)

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir tavada sıvı yağ kızdırılır. Etler büyük parçalar halinde doğranır ve kızdırılan yağa atılıp rengi dönünceye kadar kavrulur.
  2. Etlerin üzerini kapatacak şekilde sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
  3. Etler yumuşayınca arpacık soğanlar soyulur ve bütün halde tavaya ilave edilir.
  4. Domates ve biber salçası da eklenip kavrulduktan sonra tuz, sirke ve sıcak su eklenip karıştırılır.
  5. Son olarak etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edilir.
  6. Soğanlar yumuşayıncaya kadar piştikten sonra servis tabağına alınır.
  7. Maydanozlar ince ince kıyılır ve servis tabağına alınan yahninin üzerine serpilir.
  8. Patates kızartması eşliğinde sıcak olarak servis edilir. Ayrıca yanında lezzetli bir sos yaparak sunumunu yapmanız mümkün.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın