Yayla Çorbası

Malzemeler

  • 200-250 gram normal yoğurt
  • 120 gram esmer pirinç
  • 1 yemek kaşığı karabuğday unu
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 litre su ( mümkünse sebze suyu )
  • Biraz tereyağı ve zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz ( tuzlu sevenler daha fazla atabilir )

Nasıl Yapılır?

  1. Evde yayla çorbası yapımı için ilk olarak bir tencere ocağa alınarak içine suyu doldurulur. Düşük seviye ateş açılır ve pirinçler yumuşak olana kadar su kaynatılır.
  2. Bir kap içinde karabuğday unu, yoğurt ve yumurtanın sarısı iyice karıştırılır. Karıştırırken tenceredeki sudan bir kaç kaşık ek yapılarak karışım sulandırılır.
  3. Yoğurtlu malzemelerin olduğu kap iyice karıştırıldıktan sonra tencereye boşaltılır ve tencerede iyice karıştırılır.
  4. 16-17 dakika daha çorba kaynatılıp içine tereyağı, tuz ve nane eklenip 3-4 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Üzerine zeytinyağı dökülerek servis yapılır.

Yorum yapın