Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası

0 Paylaşımlar

Bayat ekmekleri değerlendirmek ve meze hazırlamak için uygun son derece lezzetli bir tarif ile karşınızdayım.

Ben malzemelerin miktarını yazmadım çünkü kaç kişi olduğunuza göre miktar değişecektir. Normal şartlarda tek kişi için 2 biber 2 patlıcan közlemesi fazlasıyla yetecektir. Yoğurt, kızarmış ekmek ve sos miktarınıda kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz.

Özel günlerde ve akşam yemeklerinin yanında, mangal keyiflerinde ve piknik yapacağınız zamanlarda mutlaka menüye eklenmesi gereken en kolay yapılışını anlatmaya başlıyorum…

Malzemeler

  • Kızartılmış bayat ekmek dilimleri
  • Közlenmiş Kırmızı Kapya biber
  • Közlenmiş Patlıcan
  • 3-4 diş sarımsak
  • En az 3-4 kase yoğurt
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pul biber

Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce bayat ekmekleri fırında veya tost makinesiyle güzelce kızartın.
  2. Kırmızı kapya biberi ve patlıcanları iyice közleyin be patlıcanın kabuklarını soyun. Közlemek için herhangi bir mangal veya ateşi kullanabilir veya evde sebze közleme yöntemleri içinden birini uygulayabilirsiniz.
  3. Bir tava içine közlenmiş malzemeleri kabuklarını koyup sularını süzmeden dolduruyoruz. Az miktarda sıvınyağ ekleyip ocağı açıyoruz ve bir süre malzemeleri soteliyoruz.
  4. Orta büyüklükte bir tepsi yada borcam içine kızarmış ekmekleri diziyoruz. Tabanında ekmekler üstüne ise közlemeleri yayarak ekleyip hiç boşluk bırakmıyoruz. Ekmekler iyice yumuşayana kadar (3-4 saat) bu şekilde bekletiyoruz.
  5. Bir tava içine zeytinyağı ve pul biber döküp ( tercihen kekik ilave edebilirsiniz) baharatlı acılı sosu hazırlıyoruz.
  6. Geniş bir karıştırma kabı içine sarımsakları rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz. Eğer rende yoksa ince ince dilimliyoruz. Sarımsakların üzerine azar azar karıştırak yoğurt ekleyip sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
  7. Tepsideki malzemelerin üzerine, her yerini örtecek şekilde sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
  8. En son kızarmış baharatlı sosumuzu gezdirerek döktükten sonra servis yapabilirsiniz.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın