Yoğurtlu Patates Püresi

Yoğurtlu Patates Püresi

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 5-6 tane patates
  • 1 adet limon
  • Bir tutam tuz
  • Patateslerin üzerini kaplayacak kadar süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Sosu için:

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kalığı pul biber
  • Kurutulmuş çekilmiş nane

Nasıl Yapılır?

  1. Bu lezzetli aperatifi hazırlarken ilk olarak ocağa bir tencere koyup yeterince su ile dolduruyoruz. Sonrasında iyice yıkanmış patatesleri içine koyup ateşi açıyoruz. Patateslerin haşlanması için, içine koyduğumuz su en az patateslerin üzerilerini tamamen kapatacak kadar olmalıdır. Sonrasında orta seviye ateşte haşlayıp çatal yarıdımı ile ezilecek kıvama geldiğinde ocaktan alıyoruz.
  2. Haşlanmış patateslerin suyunu süzdükten sonra kabuklarını soyup bir kap içinde topluyoruz. Kolaylık olması açısından patatesleri blenderdan geçirilebilir yada çatal ile ezerek püre haline getirebilirsiniz.
  3. Ezilmiş patates üzerine yarım limonun suyunu sıkıp bir tutamda tuz ile tatlandırdıktan sonra karıştırarak servis için kullanacağımız kaba alıyoruz.
  4. Tepside yoğurtlu patates püresi yapmak isteyenler patates ezmesini tepsiye alabilir, borcam yada bir servis tabağına boşaltabilirsiniz. (Tepside yapmak isteyenler daha çok patates kullanabilirler.)
  5. Pürenin üzerini düzeltip yüksekliğini eşitliyoruz.
  6. 2 diş sarımsağı iyice ezip yoğurt ile karıştırarak sarımsaklı yoğurtlu patates püresi sosunu hazırlıyoruz.
  7. Servis tabağındaki pürenin üzerine sarımsaklı yoğurtlu sosu her yere eşit olacak şekilde yayarak döküyoruz.
  8. En son zeytinyağlı sosu hazırlamak için bir sos tavasında zeytinyağı kızdırıp kırmızı pul biber ve çekilmiş kuru naneyi de ekleyip karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosu yoğurtlu püre üzerine yayarak döktükten sonra servise hazır olmaktadır. Afiyetle yiyebilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Püf Noktası: Eğer daha sert bir püre istiyorsanız sıcak sosu dökmeden önce 60 dakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra sıcak sosu döküp yoğurtlu püreyi servise hazır hale getirebilirsiniz.

0 Paylaşımlar

Yorum yapın