yumuşak poğaça tarifi
Pamuk Gibi Yumuşacık Puf Poğaça

Yumuşak poğaça tarifi yazımda en güzel zeytinli, patatesli, peynirli poğaçalar dereotlu, çörekotlu, susamlı ve haşhaşlı olarak nasıl yapılır anlattım.

Poğaça tarifini almak istiyorum diyenler birden çok tarife bakmak yerine sadece bu yazıyı okuyarak birbirinden farklı ve değişik poğaçalar yapabilirler.

Poğaça tarifi istiyorum diyen herkesin istediği gibi şekillendirerek pamuk gibi yumuşacık puf poğaçaları değişik iç malzemeleri ile damak tadınıza göre yapabilmeniz için alternatiflerinizi de yazdım. İstediğinizi deneyebilir veya farklı iç malzemeleri ile bir kaç çeşit poğaçayı aynı anda yapabilirsiniz.

Malzemeleri

  • 20 gram yaş maya,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 bardak sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 6 su bardağı un,
  • 2 tane yumurtanın sarısı.

İç Harcı Malzemeleri

  • Çörek Otu
  • Peynir ( isteyen zeytin veya haşlanmış patates kullanabilir )
  • Dere Otu veya Maydanoz
Bunu Kaçırma:
Mayasız Kıymalı Poğaça

Nasıl Yapılır?

  1. Hamur yoğurmak için kullanacağınız kap içine ilk olarak mayayı koyarak üzerine ılık süt ekleyip tuz ve toz şeker ile birlikte eriyene kadar karıştırın. Karışıma sıvı yağ ve ılık su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  2. Mayalı karışımı yavaş yavaş un ekleyerek yumuşacık bir hamur kıvamı elde edene kadar iyice yoğurun. Kıvamını aldıktan sonra kabarması için üzerini örterek yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirin.
  3. Yaklaşık iki kat kabarmış olan mayalı poğaça hamurunu biraz daha yoğurup avuç içi büyüklüğünde parçalar kopararak iç harcını koyup kenarlarını birleştirerek hamurları kapatın. İç harcı olarak ben peynir kullandım fakat isteyenler zeytinli, haşlanmış patatesli, lor, kaşar gibi farklı çeşitlerde peynirli yapabilir dereotu ve maydanozu isteğe göre ekleyip çıkartabilirsiniz.
  4. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapıp birleşim yerlerini tepsi yüzeyine gelecek şekilde dizdikten sonra 1 yemek kaşığı süt ile karıştırılmış yumurta sarısından fırça ile tüm poğaça hamurları üzerine sürüp Çörek otu, susam veya haşhaş serpilir. Bir kaç farklı iç harcı yapacaksanız farklı iç harçlarına farklı malzemeler serperek hangi poğaça içinde ne olduğunu kolayca ayırt edebilirsiniz.
  5. Önceden ısıttığınız 190 derecedeki fırına tepsiyi yerleştirerek üstleri kızarana kadar poğaçaları pişirin
Bunu Kaçırma:
Parmesan Peynirli Poğaça

3 farklı iç malzemesi ( zeytin, haşlanmış patates ve peynirli ) ile mayalı yumuşacık poğaçalar nasıl yapılır anlattım. Hamurunu mayalı olarak hazırladığım poğaçalar için sizlere bir kaç alternatifi nasıl uygulayacağınızı da anlattım. Böylece pamuk gibi yumuşacık puf poğaçaları yaparken onlarca alternatif üreterek damak zevkinize göre karar vermenizi kolaylaştırmak istedim.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın