Tarifte Neler Var?
Malzemeler
- 350 gram yağsız dana kıyma,
- 1 adet yumurta,
- Alabildiğine un,
- Tuz,
- Karabiber,
- Yarım su bardağı kızartmalık sıvı yağ
- 3-4 bardak tavuk yada et suyu
- Tereyağ
- Salça
Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabı içinde kıyma, un, tuz, karabiber ve yumurta karıştırılıp iyice yoğurulur.
- Biraz sert ve yoğun kıvamlı bir hamur benzeri karışım elde edilir.
- Karışımdan ufak parçalar koparılıp fındık büyüklüğünde yuvarlanır.
- Ocağa tava alınır ve sıvı yağ dökülüp ocak açılarak ısıtılır.
- Yuvarlama taneleri kızgın yağa koyulup kısa süre de kızartılır ve kevgir yardımı ile tavadan alınır.
- Bir tencere içine biraz tereyağı ve salça koyulup kısa süre kavrulduktan sonra et suyu yada tercihen tavuk suyu tencereye eklenir.
- Su kaynamaya başlayınca yuvarlamalar tencereye ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Piştikten sonra yoğurt eşliğinde yuvarlama yemeği servisi yapabilirsiniz.
