Yuvarlama Tarifi Aydın Usulü

Malzemeler

• 350 gram yağsız dana kıyma,
• 1 adet yumurta,
• Alabildiğine un,
• Tuz,
• Karabiber,
• Yarım su bardağı kızartmalık sıvı yağ
• 3-4 bardak tavuk yada et suyu
• Tereyağ
• Salça

Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabı içinde kıyma, un, tuz, karabiber ve yumurta karıştırılıp iyice yoğurulur.
2. Biraz sert ve yoğun kıvamlı bir hamur benzeri karışım elde edilir.
3. Karışımdan ufak parçalar koparılıp fındık büyüklüğünde yuvarlanır.
4. Ocağa tava alınır ve sıvı yağ dökülüp ocak açılarak ısıtılır.
5. Yuvarlama taneleri kızgın yağa koyulup kısa süre de kızartılır ve kevgir yardımı ile tavadan alınır.
6. Bir tencere içine biraz tereyağı ve salça koyulup kısa süre kavrulduktan sonra et suyu yada tercihen tavuk suyu tencereye eklenir.
7. Su kaynamaya başlayınca yuvarlamalar tencereye ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra yoğurt eşliğinde yuvarlama yemeği servisi yapabilirsiniz.