Zencefilli Armutlu Kek

Zencefilli Armutlu Kek

1 Paylaşımlar

Armut kesinlikle keklere çok yakışıyor. Daha önce armutlu muzlu muffin hazırlarken kullanmıştım. Geçenlerde evde epeyce bir bekleyip olgunlaşmış sapsarı armutlar vardı. Onları da yoğurtlu kekin üzerinde değerlendirmeyi düşündüm. Meyveden ziyade kremalı puding gibi büyüleyici bir lezzeti vardi. Armutlu kekin güzel kabarması için başlangıçta yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpmak gerek. Bu konuda çocuklarım bana zevkle yardım ediyorlar. Kekin nasıl kabardığına bakar mısınız…

Malzemeler

  • 500 g olgunlaşmış armut
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 350 g un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker

Nasıl Yapılır?

  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 26 cm lik kelepçeli kalıbınızı yağlayın.
  2. Yumurta ve şekeri karıştırma kabında şeker eriyinceye kadar çırpın.
  3. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin.
  4. Zencefil, kabartma tozu ve vanilyalı şeker eklediğiniz unu yumurtalı karışıma eleyerek ilave edin. Homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
  5. Karışımı kalıba dökerek üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Yıkayıp soyulmuş, ince dilimlenmiş armutları karışımın üzerine dizin.
  6. Fırında 45-50 dakika civarında pişirin. Fırını kapatıp iyice çekmesi için 5 dakika daha içinde bırakabilirsiniz.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın