Zencefilli Patlıcan

Zencefilli Patlıcan

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 5 adet küçük boy patlıcan
  • 2 .5 cmlik soyulmuş ve ince rendelenmiş zencefil
  • 10 adet taze fesleğen veya nane yaprağı
  • 2 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 1 çorba kaşığı koyu susam yağı
  • 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
  • Kızartmak için sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları boyuna 4’e kesip tuzlu suda 5 dakika bekletin.
  2. Rendelenmiş zencefil, susam yağı, soya sosu ve balı bir kapta karıştırıp kenara koyun.
  3. Isıtılmış tavaya enine  parmak yani yaklaşık 2 cm olacak kadar sıvı yağı koyun.
  4. Patlıcanları kurulayıp kabuk kısımları üste gelecek şekilde, içleri açık kahve rengini alana kadar kızgın yağda kızartın. Çevirip kabuklu kısmını da 1 – 2 dakika daha kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
  5. Kenara ayırdığınız sosu, üstüne döküp, 5 dakika marine ettikten sonra fesleğen veya nane yaprakları ve susam ile süsleyip servis yapın.
Zencefilli Patlıcan Tarifi

Zencefilli Patlıcan Tarifi

Yazar: Oktay Usta
0 Paylaşımlar

Yorum yapın