Zerde

Zerde

1 Paylaşımlar

Zerdeyi çok sevdim. Daha önce gül suyuyla zerde tatlısı yapmıştım. Pirinçli olması, zerdeçalın verdiği harika renk, yeterince, rahatsız etmeyecek kadar tatlı olması, üzerindeki kuş üzümü ve fındıkların uyumu tek kelime ile harikaydı. Sütlaçda yaptığım gibi güzel olsun diye pirinci bol kullandım, asil malzemesi safranı bulamadığım için zerdeçalı tercih ettim. Fakat buna rağmen sütlü tatlılar yerine tercih edebileceğiniz alternatif olabilecek rengiyle sofralara zarafet katacak bir tatlı oldu. Bizim evde bundan sonra çokça yapılacak.

Zerde Tatlısı Tarifi Malzemeler

  • 2 kahve fincanı pilavlık pirinç (125 g)
  • 1,5 su bardağı toz seker
  • 1 çorba kaşığı ararot (nişasta, 15 g)
  • 1 cay kaşığı zerdeçal
  • 6 su bardağı su
  • Üzerini süslemek için siyah kus üzümü ve fındık

Zerde Nasıl Yapılır?

Zerdeçalı 1 su bardağı sıcak suda ıslatalım.
Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, su ve toz şeker ile birlikte ocağın üstüne koyalım.
Pirinçler iyice pişip yumuşak bir hal alınca, 1 su bardağı zerdeçallı suyu ve 1/2 su bardağı suda ezdiğimiz nişastayı tencereye ilave edip, hep aynı yöne karıştıra karıştıra, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Kaselere bölüp, soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra, üzerilerine kuş üzümü ve fındık serperek süsleyelim.

1 Paylaşımlar

Yorum yapın