Malzemeler
- 1 kilogram dolmalık biber
- 2 tane orta boy domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Dolmanın üstünü kapatmak için 1 tane küçük domates
- Yarım Limon
İç malzemeleri;
- 2 küçük yada bir büyük boy kuru soğan
- İç harcı kavurmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 buçuk su bardağı ile dolmalık pirinç
- 1 küçük kaşık nane
- Damak zevkinize göre göz kararı tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır?
- Dolmalık biberin içini temizleyip yıkadıktan sonra ters şekilde dizerek bekletin. Bu sırada ocağa bir tava koyun ve altını açıp içine zeytinyağı dökün.
- İnce ince doğranmış soğanları tavaya koyarak hafifçe kavurun. Arkasından aynı şekilde dilimlenmiş domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Ardından yıkanıp suyu süzülmüş pirinçler tavaya koyulur. 3-4 dakika karıştırıp kavurduktan sonra ocağı kapatın.
- Göz kararı tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyip karıştırdıktan sonra içi temizlenmiş dolma biberleri doldurmaya başlayın.
- Doldurulmuş biberleri bir tencere içine dizin ve üstlerini domates dilimleri ile kapatın. Üstlerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirerek dökün.
- Bir tutam tuz serpin ve bir tam limonu ortadan bölerek yarımlardan birini dolmaların en üstüne koyun. Limonu sıkmayın, olduğu gibi içine bırakın.
- Yaklaşık 20-25 dakika düşük ateşte pişirdikten sonra zeytinyağlı biber dolması hazır olacaktır.
Püf Noktaları
- Kalori açısından son derece sağlıklı bir yemektir. 1 porsiyonu yaklaşık 273 kalori’dir.
- Bu yazıyı okuyan ve adım adım uygulayan herkes kolay ve pratik şekilde tarifi son derece lezzetli olarak hazırlayabilir.
- Biber dolması içi hazırlarken kıyma kullanmadım. İsteyenler kavurma esnasında kıyma ekleyebilir.
- Kaç dakikada pişer bilmiyorsanız tarifteki gibi uygulayabilirsiniz. Eğer daha önceden yaptıysanız sevdiğiniz kıvamı yakaladığında ocağın altını kapatabilirsiniz.
