Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler

• 1 kilogram dolmalık biber
• 2 tane orta boy domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Dolmanın üstünü kapatmak için 1 tane küçük domates
• Yarım Limon

İç malzemeleri;

• 2 küçük yada bir büyük boy kuru soğan
• İç harcı kavurmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı ile dolmalık pirinç
• 1 küçük kaşık nane
• Damak zevkinize göre göz kararı tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Dolmalık biberin içini temizleyip yıkadıktan sonra ters şekilde dizerek bekletin. Bu sırada ocağa bir tava koyun ve altını açıp içine zeytinyağı dökün.
2. İnce ince doğranmış soğanları tavaya koyarak hafifçe kavurun. Arkasından aynı şekilde dilimlenmiş domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Ardından yıkanıp suyu süzülmüş pirinçler tavaya koyulur. 3-4 dakika karıştırıp kavurduktan sonra ocağı kapatın.
4. Göz kararı tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyip karıştırdıktan sonra içi temizlenmiş dolma biberleri doldurmaya başlayın.
5. Doldurulmuş biberleri bir tencere içine dizin ve üstlerini domates dilimleri ile kapatın. Üstlerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirerek dökün.
6. Bir tutam tuz serpin ve bir tam limonu ortadan bölerek yarımlardan birini dolmaların en üstüne koyun. Limonu sıkmayın, olduğu gibi içine bırakın.
7. Yaklaşık 20-25 dakika düşük ateşte pişirdikten sonra zeytinyağlı biber dolması hazır olacaktır.

Püf Noktaları

• Kalori açısından son derece sağlıklı bir yemektir. 1 porsiyonu yaklaşık 273 kalori’dir.
• Bu yazıyı okuyan ve adım adım uygulayan herkes kolay ve pratik şekilde tarifi son derece lezzetli olarak hazırlayabilir.
• Biber dolması içi hazırlarken kıyma kullanmadım. İsteyenler kavurma esnasında kıyma ekleyebilir.
• Kaç dakikada pişer bilmiyorsanız tarifteki gibi uygulayabilirsiniz. Eğer daha önceden yaptıysanız sevdiğiniz kıvamı yakaladığında ocağın altını kapatabilirsiniz.