Zeytinyağlı Kıymasız Kuru Patlıcan Biber Dolması

Zeytinyağlı Kıymasız Kuru Patlıcan Biber Dolması

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 10 adet orta boy kurutulmuş dolmalık biber,
  • 10 adet dolmalık olarak kurutulmuş patlıcan,
  • 2 tane orta boy kuru soğan,
  • 2 su bardağı kadar pirinç,
  • 200 ml saf zeytiyağı,
  • Yarım çay bardağı kadar nar ekşisi,
  • 1 tutam sumak,
  • 1 tutam nane,
  • 1 yemek kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı pul biber,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 tutam tuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Dolma yapmak için kurutulmuş olan sebzelerimizi, bir gece öncesinden, bol suyun içine koyarak bekletelim.
  2. Pişirmeden önce, iyice yumuşamış olan sebzeleri, 5-6 dakika kadar haşlayalım ve süzelim. Soyduktan sonra, küp küp doğradığınız kuru soğanı, pembeleşene kadar pişirelim. Üzerine salçaları ekleyerek karıştıralım.
  3. Pirinci de eleyelim ve diğer baharatları, tuzu da ekleyerek güzelce karıştıralım.
  4. Her bir kurutulmuş ve pişirilmiş sebzeyi, üzerilerinde bir parmağa yakın boşluk bırakacak şekilde, iç harcından dolduralım.
  5. Hepsi bitince, bir tencereye sıkı şekilde yerleştirelim. 2 yemek kaşığı yağ ekleyerek, 2 su bardağı kaynar su koyarak pişirelim.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın