Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

1 Paylaşımlar

Mevsimler değişirken en azından mutfak adına mutlu oluyorum. Yeni sezon sebzeleriyle değişik yemekler soframıza gelmeye başlıyor. Ispanağı, karnabaharı, pırasayı özlemiş oluyoruz. Fakat böyle mevsim uzayıp bitmek bilmeyince akşama ne yemek yapacağım derdi artıyor. Daha gecen gün kış türlüsü pişirmiş, zeytinyağlı pırasayı son zamanlarda iki üç kere yapmış, ıspanağı bol bol tüketmişizdir. Hadi bugün de zeytinyağlı kereviz yapalım. Kerevizin saplarını hemen her yemeğe kullanırım. İnce dilimleyip soğan ve biberle kavururum. Taze haliyle elmalı salataya da çok yakışır. Her alışverişte kök kerevize uzaktan bakmış, fakat yenilmez diye almaya cesaret edememiştim. Oysa ki zeytinyağlı haliyle bir harika oldu. Belki de portakal ve elma bu lezzeti verdi. Meyvelerin kabuklarını kullanmadım. Siz meyvelerinizin organik olduğuna güveniyorsanız kabuklarını soymadan yemeğe ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 kök kereviz (600 g)
  • 1 portakal
  • 1 limon
  • 1 yeşil elma
  • 1 havuç (50 g)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 cay kaşığı tuz
  • 100 ml zeytinyağı (1/2 su bardağı)

Nasıl Yapılır?

  1. Kerevizi soyup iri parçalara bölün, tencereye alin. Limonun yarısını üzerine gezdirin, diğer yarısını iri parçalar halinde kesip kerevize ekleyin.
  2. Havucu soyun ve portakalla birlikte iri parçalar halinde kesin, tencereye ekleyin.
  3. Elmayı dörde bölüp çekirdek kısımlarını temizleyin, tencereye ekleyin.
  4. Diğer malzemeleri de ekleyip 500 ml su ilavesiyle kaynamaya getirin. Ocağı kısıp 45 dakika civarında havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın